Haricots verts à la mode du Suriname

Nettoyer et couper les haricots verts, éplucher la pomme de terre et les faire bouillir dans une casserole avec environ un demi-litre d'eau, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.

Couper le tofu en dés et enlever l'excédent d'eau. Le faire mariner dans un bol avec la sauce soja pendant la cuisson des pommes de terre et des haricots.

Une fois les haricots et les pommes de terre cuits, les égoutter.

Dans une poêle avec une demi-cuillère d'huile et à feu doux, faire revenir le tofu, les pommes de terre et les haricots verts. Saupoudrer de curry à volonté et d'une pincée de sel, remuer pour éviter qu'ils ne collent et servir.