Poulet en dés avec poivrons et oignons au four (Toast ou assiette)

Préchauffer le four à 190°C et couper les légumes comme vous le souhaitez, plus ou moins épais.

Dans une poêle à frire, ajoutez de l'huile et faites dorer le poulet du côté de la peau, afin qu'il devienne bien croustillant. 2-3 minutes suffisent amplement.

Mettez le poulet de côté et utilisez l'huile de la poêle pour la verser sur la plaque du four (j'utilise l'huile pour qu'elle ne colle pas et qu'elle donne juste la bonne saveur, donc je n'en mets pas trop). Placez les poivrons sur la plaque pour former une couche et placez les morceaux de poulet par-dessus. Vaporiser d'huile et assaisonner de poivre et de sel. Et éventuellement, si vous aimez le piquant, un peu de poivre de Cayenne. (Sur la photo que je suis en train de télécharger, vous pouvez voir un liquide rougeâtre, c'est parce que j'ai ajouté une petite quantité de vin qui restait d'un ragoût précédent).

Faire cuire au four pendant 20 minutes. Lorsqu'ils sont cuits, sortez-les et ajoutez l'oignon et l'ail. Arrosez à nouveau d'un peu d'huile pour que la peau soit bien croustillante et que les poivrons et l'oignon s'hydratent. J'adore l'ail en poudre, c'est pourquoi je le saupoudre à ce stade, ainsi que de l'oignon granulé. Cet assaisonnement est destiné au poulet et à la jolie petite croûte que nous allons obtenir. Les poivrons contiennent déjà de l'oignon et de l'ail naturels.

20 minutes de plus au four, et voilà ! Alternative : aujourd'hui je l'ai mangé directement comme ça, mais si vous mettez un morceau de pain à griller pour les 5 dernières minutes et que vous coupez les légumes finement, vous aurez un toast au poulet et aux poivrons, qui ne demandera qu'à être recouvert d'une tranche de fromage. C'est spectaculaire !