Boulettes de viande avec sauce aux amandes.

Tout d'abord, mettre dans un bol la viande de poulet hachée, l'œuf, la cuillerée de chapelure, l'ail haché, le persil, le sel et le poivre. Nous pétrissons bien le tout, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer pendant que l'on passe à l'étape suivante.

Ensuite, hachez l'oignon et coupez la tranche de pain en petits morceaux. Verser les deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'oignon, les morceaux de pain et les amandes et faire revenir à feu moyen. Une fois que tous les ingrédients sont dorés, les mettre de côté. Verser les ingrédients dans le mixeur avec le vin blanc et le curcuma et mixer.

Troisièmement, mettre de l'eau dans une casserole et, lorsqu'elle commence à bouillir, préparer les boulettes de viande et les ajouter à la casserole (les faire bouillir les rendra beaucoup plus saines et elles seront tout aussi savoureuses que si elles étaient frites). Une fois bouillies, les mettre de côté.

Quatrièmement, ajouter les boulettes de viande et la sauce dans la casserole où la sauce a été préparée et couvrir d'eau jusqu'à ce qu'elle réduise. Ajouter un peu plus de sel et de poivre.

Et ils sont prêts à être dégustés. Ils peuvent être servis avec une petite pomme de terre bouillie ou du riz brun bouilli.