Pain complet

Mettre la farine complète dans un bol profond et y mélanger le sel, la levure sèche et la moitié des graines de sésame.

Mettez 50 grammes de sauce soja dans une tasse et ajoutez 300 grammes d'eau du robinet et versez-la dans la farine.

Mélanger. Dès qu'il prend forme, fariner une table ou un plan de travail et pétrir le mélange pendant environ 4 à 5 minutes.

Placez la pâte dans un moule à gâteau en silicone et déposez les graines de sésame restantes sur le dessus du pain, en vous aidant d'un peu d'eau pour qu'elles adhèrent au pain. Préchauffer le four en haut et en bas à 210°, sans ventilateur.

Pour tester la recette, faites un pain. Comme nous mangeons à 4 à la maison, je fais 2 pains. Lorsque la lumière du four s'éteint, enfournez le pain et réglez la minuterie sur 30 minutes. À la fin du temps, vérifiez que le pain a levé et s'est fendu. Si c'est le cas, retirez le plateau de la grille avec le moule à pain et laissez refroidir sur la plaque de cuisson pendant 10 minutes. Déposer les pains sur une planche en bois, les démouler et les laisser refroidir. Même s'ils n'ont pas eu le temps de refroidir complètement, ils peuvent être conservés dans des petits sacs en tissu de la taille d'un snack. Ils sont idéaux pour accompagner les ragoûts de légumes ou le houmous et pour préparer des toasts de pain, des tomates cerises et de l'aove avec du fromage ou du seitan grillé.