Lentilles aux légumes à la mijoteuse

Faire tremper les lentilles dans une grande quantité d'eau froide pendant au moins 8 heures. Rincer abondamment après le temps de trempage.

Hacher l'oignon, le céleri et l'ail et les faire revenir dans l'huile à feu vif. Lorsqu'ils commencent à brunir, ajoutez la tomate et laissez-la frire jusqu'à ce qu'elle commence à noircir. Ajoutez ensuite les carottes coupées en tranches et faites revenir le tout plusieurs fois.

Mettre les lentilles égouttées dans la mijoteuse et les recouvrir de deux doigts d'eau. Verser le contenu de la casserole dans la mijoteuse, ajouter le sel, le paprika et le cumin et mélanger. Couvrir et régler sur 5 heures à température élevée.