Paella secrète ibérique aux artichauts et à l'ail tendre

Dégraisser et trancher le secret du porc ibérique

Hacher l'ail, les artichauts et râper les tomates. Je recommande de mettre les artichauts dans de l'eau avec un peu de jus de citron pour éviter qu'ils ne s'oxydent.

Mettre l'huile d'olive dans le chaudron et faire frire le secreto. Une fois qu'il est doré, retirez-le

Ajouter les artichauts jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter l'ail, faire revenir un peu et ajouter la tomate râpée.

Une fois que la tomate est bien sautée, ajouter le riz et remuer pendant quelques minutes pour qu'il saute un peu.

Ajouter le bouillon de poulet, le safran et le paprika et faire chauffer jusqu'à ébullition. Goûter et saler.

Contrôler l'intensité de la chaleur pour que le bouillon dure environ 15 minutes.

Laisser reposer 10 minutes et déguster 😊.