Potiron farci cuit au four.

Coupez le potiron en deux et retirez les graines. Mettez-les ensuite au four pour les ramollir et les rendre plus faciles à vider.

Laver et couper les légumes en petits morceaux et les faire sauter. Ajouter du sel et du thym.

Préparer le hachis, ajouter le curcuma, le poivre et le sel.

Sortir le potiron du four et le vider. Réduire la pulpe en purée dans un mixeur et l'ajouter aux légumes avec la viande hachée.

Remplir les citrouilles avec le mélange et déposer l'œuf sur le dessus. Cuire au four jusqu'à ce que l'œuf soit cuit et que les citrouilles soient légèrement dorées.