Courgettes farcies aux champignons, oignons et thon

Bien laver les deux courgettes, les couper en deux et les mettre dans une casserole avec de l'eau et un peu de sel (10-15min) jusqu'à ce que la chair soit molle.

Pendant ce temps, couper 1/2 oignon en dés, bien laver les champignons et les couper également en dés (j'en ai utilisé 6 pour 2 personnes).

Lorsque la poêle à frire est chaude avec un filet d'huile d'olive, ajouter l'oignon et les champignons hachés.

Sortir les courgettes, les arroser d'eau froide et retirer la chair à l'aide d'une cuillère (je fais des petits carrés avec un couteau pour pouvoir retirer la chair facilement).

Une fois que tout le mélange dans la poêle est bien doré, ajouter la courgette, remuer le mélange et lorsque tout est bien cuit (ne pas laisser reposer plus de 5 minutes), ajouter la tomate frite peu après.

Nous avons remué le mélange, ajouté des épices selon notre goût ; du poivre noir et de l'ail moulu dans mon cas, 0 sel et c'était très bien. C'est une question de goût.

Remplir chaque courgette vide avec la farce de la poêle à l'aide d'une cuillère..... ET C'EST TOUT ! Faites-moi savoir si vous y arrivez 👍🏽.