Risotto complet aux champignons et au gorgonzola

Mettre une goutte d'EVOO dans une holla pas très grande.

Mettre les champignons et attendre qu'ils changent de couleur, puis ajouter un peu d'eau.

Ajouter le riz dans la même poêle pour le faire griller avec les autres ingrédients. Ajoutez de l'eau ou du bouillon de légumes, puis retournez le riz pour que l'eau soit absorbée en premier et calculez le temps de cuisson du riz choisi.

Une fois le riz cuit, baisser le feu au minimum et ajouter autant de gorgonzola que vous le souhaitez (sans en faire trop), en le retournant jusqu'à ce qu'il fonde et se transforme en crème.