Crêpes moelleuses riches en protéines

Monter les 150 grammes de blancs d'œufs en neige avec un fouet (j'utilise le gobelet pour mesurer).

Écraser à la fourchette une banane assez mûre (j'en ai gardé un peu pour la garniture) et l'ajouter aux blancs d'œufs.

Ajouter deux cuillères à soupe rases de flocons d'avoine moulus au mélange et de la cannelle à volonté, dans mon cas beaucoup de cannelle.

Mélanger avec le fouet et mettre une goutte d'huile dans une poêle à feu moyen et verser le mélange petit à petit. J'ai obtenu environ six petits (le plat est une assiette à dessert pour vous donner une idée) mais ils sont très nourrissants.

Une fois le mélange prêt, ajoutez des garnitures selon votre goût. Dans mon cas, j'ai ajouté un demi yaourt nature avec deux gouttes d'essence de vanille et une goutte d'édulcorant, le tout bien mélangé ; quelques fruits rouges congelés qui fondent et se mélangent au yaourt pour former un sirop de fraise super savoureux ; des tranches du petit morceau de banane que j'ai réservé et une cuillère à dessert de beurre de cacahuète.