Tartare de thon et d'avocat

Couper le thon et l'avocat en petits cubes.

Dans un bol, mettre le soja, l'huile de sésame, le gingembre et une pincée de sel. Ajouter le thon et laisser mariner pendant 30 minutes.

Placer l'avocat dans un autre bol avec le jus de citron vert, un filet d'huile d'olive et un peu de sel.

Une fois les 30 minutes écoulées, il ne vous reste plus qu'à dresser le plat. J'ai mis l'avocat et le thon sur du papier absorbant pour enlever l'excès de liquide.

Dans une assiette munie d'un moule (j'utilise une bouteille en plastique découpée), placer d'abord l'avocat, puis le thon et saupoudrer de graines de sésame avec un peu d'huile d'olive.