Croquettes de porc et de fromage

Pour préparer la pâte, faire chauffer l'huile et ajouter la farine complète, bien faire revenir et ajouter le lait à température ambiante petit à petit en remuant. Lorsque vous obtenez la sauce béchamel, ajoutez du sel et un peu de muscade si vous le souhaitez, et ajoutez l'épaule de porc et le fromage coupé selon votre goût. Si la pâte est trop molle, vous pouvez ajouter de la farine à l'aide d'un tamis, petit à petit, jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée, ou si elle est trop dure, ajoutez du lait. Retirer la pâte de la poêle et la mettre dans un bol pour qu'elle refroidisse.

Quand il fait froid, nous faisons les croquettes de la taille que nous voulons, nous les trempons d'abord dans l'œuf et ensuite dans la chapelure. Je les prépare toutes et les laisse sur une assiette, prêtes à être frites. Les

Je mets un peu d'huile dans la cuve de la friteuse sans huile pour qu'ils ne collent pas, et je les place dans le fond de façon ordonnée. Je les badigeonne d'huile et les fais frire pendant 10 minutes à 200 degrés. Ils tiennent à peu près 8 ou 9 selon la taille à chaque fois. Ils sont délicieux ! Et ils sont plus sains que ceux qui sont frits !