Risotto au potiron et au roquefort

Avec le Thermomix : - éplucher et couper la courge en dés - mettre l'oignon dans le bol et programmer : 5s vitesse7 - ajouter l'huile et faire frire 3min 100° vitesse1 - ajouter le potiron 3min 100° vel cuillère vitesse inversée - ajouter 50g de bouillon 2min 100° vel1 rotation inversée - ajouter le riz, le reste du bouillon, le sel et les épices 20min 100° vel1 rotation inverse - ajouter le Roquefort 1min 100° vel1 rotation inverse - déposer le risotto sur un plateau et laisser reposer quelques minutes avant de servir😋.

Méthode traditionnelle : - Éplucher et couper le potiron en dés. - Le mettre dans un plat à four épicé avec du sel et de l'huile. Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés - râper l'oignon et le faire revenir avec de l'huile dans une poêle à paella. Ajouter ensuite le potiron. - Ajoutez le riz et remuez à feu doux tout en ajoutant le bouillon par portions. - Le riz doit absorber le bouillon de légumes. - Avant d'arrêter le feu, ajouter le roquefort et remuer. - Laisser reposer quelques minutes avant de servir😋.