Nouilles aux fruits de mer

Faire revenir les légumes finement hachés (quelques gousses d'ail, un demi-oignon, 2 poivrons et les tomates) dans une grande poêle ou casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajouter une demi-cuillère à café de safran.

Ajouter la lotte en dés et les crevettes entières ou coupées en deux. Remuer et ajouter les nouilles. Faire revenir le tout, ajouter le fumet de poisson et porter à ébullition. Faire cuire les nouilles pendant le temps indiqué sur le paquet.

Lorsqu'elles sont presque prêtes, ajouter les palourdes et terminer la cuisson. Ajouter du sel et un peu de poivre.

*facultatif : ajouter une cuillerée de sauce tomate maison à la sauce.