Risotto aux champignons 🍄

On hache le petit oignon (bronoise) puis l'ail en tranches et dans une poêle on met un peu d'huile pour faire revenir un peu l'ail puis on ajoute l'oignon.

Lorsque les ingrédients sont dorés, ajouter les champignons avec un peu d'huile.

Lorsque les champignons ont perdu leur eau, ajouter un peu de beurre et le vin et laisser le vin s'évaporer.

Ajouter le riz pour le parfumer et faire chauffer le bouillon et en ajouter un peu pour faire sauter le riz.

Ajouter le reste du beurre et couvrir le riz avec le bouillon. Si nous voyons qu'il en manque, nous en ajoutons petit à petit.

Vérifier la cuisson du riz et, après environ 12 minutes, ajouter le parmesan râpé et le mélanger au riz.

Au bout de 15 minutes, retirer du feu et laisser finir la cuisson sans chaleur, puis assaisonner de sel et de poivre.

Servir le risotto dans une assiette et décorer avec du parmesan râpé ou des champignons grillés.

J'espère que vous l'apprécierez ❤️