Gâteau au chocolat

Avant de commencer, j'ai utilisé une tablette de 115 g de chocolat. J'en ai prélevé quelques grammes pour décorer le dessus. Commençons par préchauffer le four à 150 °C.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et le réserver. D'une part, monter les blancs en neige. D'autre part, dans un autre bol, mélanger les jaunes d'œufs avec le chocolat (en laisser un peu pour la garniture) jusqu'à l'obtention d'une pâte.

Ajoutez ensuite les blancs d'œufs et incorporez-les avec amour et des mouvements enveloppants. Graisser un moule à gâteau avec un peu d'huile de coco (ou utiliser du silicone, mais je n'en avais pas à ce moment-là), ajouter le mélange et faire cuire pendant 20 minutes à 180°C. Après ce temps, éteignez le four et laissez le gâteau à l'intérieur pendant quelques minutes.

Enfin, servir et décorer à volonté (avec des fruits, d'autres noix).