Poulet au curry avec couscous

Couper d'abord les poivrons et l'oignon et les faire revenir dans une poêle. Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez le blanc de poulet coupé en dés. Laisser cuire.

Pendant ce temps, préparer le couscous dans une casserole. Porter de l'eau à ébullition avec un peu de sel et un peu d'huile. À ébullition, ajouter le couscous, remuer et retirer du feu pendant 3 minutes pour qu'il absorbe l'eau. Une fois que c'est fait, retirer l'eau (je l'égoutte bien car sinon il devient très liquide).

Pour l'accompagner, j'ai l'habitude de préparer une sauce au curry de noix de coco. Dans une casserole, j'ajoute la boîte de lait de coco et je mélange bien. Lorsqu'il est tiède, j'ajoute les cuillères à soupe de curry selon mon goût, ainsi que du sel. Je rends toujours la sauce plus salée, car le sel est à peine perceptible dans le mélange final. (Si vous souhaitez que la sauce soit un peu plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu de farine).

Ajoutez tous les ingrédients dans notre assiette et dégustez ce délicieux plat ! 🍴