Tacos de dinde avec une sauce au yaourt maison.

Mélanger les épices avec l'huile et le vinaigre et faire mariner les filets de dinde ou l'aloyau. Conserver au réfrigérateur pendant quelques heures.

Couper l'oignon mariné ou les oignons nouveaux en petits quartiers et les faire cuire avec la dinde en lanières ou en tranches jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Réserver

Dans la même poêle, faire dorer les tortillas de blé entier ou de maïs des deux côtés.

Pour la sauce au yaourt, mélanger le yaourt avec l'ail haché, quelques gouttes de jus de citron, du poivre noir, du sel et trois feuilles de menthe fraîche hachées.

Servir le mélange sur une assiette, en le répartissant comme vous le souhaitez, et ajouter un peu de grana padano ou de parmesan sur le dessus.