Cheesecake aux fruits rouges 🍓

Préchauffer le four. Faire bouillir les dattes, enlever les noyaux et la peau. Mélanger tous les ingrédients au fouet, j'utilise un mixeur.

Tapisser le moule de papier sulfurisé et l'humidifier avec un peu d'eau.

Faites cuire au four ! Faites cuire pendant environ 45-50 minutes, en surveillant jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Éteignez le four et laissez-le reposer pendant encore 10 minutes en laissant la porte entrouverte.

Retirer du four même si le centre est encore un peu agité. Laissez reposer et décorez selon votre goût. Dans mon cas, j'ai utilisé de la confiture de framboises maison et des fruits rouges congelés qui étaient parfaits lorsqu'ils ont été servis !