Omelette japonaise au fromage et aux tomates séchées.

Prendre deux œufs et séparer les jaunes des blancs, ajouter deux autres blancs aux blancs, soit au total 120 g de blancs et deux jaunes. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Fouetter légèrement les jaunes d'œufs avec les épices (j'ai utilisé celles à l'avocat de justspices) et, dans une poêle chaude, ajouter les deux jaunes d'œufs et remuer pour les étaler. Lorsqu'ils sont légèrement pris, ajouter les mêmes épices aux blancs d'œufs fouettés, au fromage, aux tomates séchées hachées et à l'origan, et les répartir sur les jaunes d'œufs.

Couvrir avec l'autre côté de la poêle ou un couvercle pendant environ 10 minutes. Transférer à l'aide d'une spatule sur une assiette, le côté blanc devant toujours être tourné vers le haut. Couper en deux et plier sur lui-même.

Résultat final.

Muuuuuuuffin gkdgjsgks🖤.