Bâtonnets d'aubergine enrobés de pâte à frire.

Ne regardez pas les grammes, mais les unités ou les tasses ! Tout d'abord, pour enlever l'amertume des aubergines, il faut les laver et les couper en bâtonnets, les saler abondamment dans une passoire et les laisser égoutter pendant 15 minutes.

Pendant ces 15 minutes, mettez l'assaisonnement à votre goût dans un sac de congélation. J'ai mis : 1 cuillère à café de basilic, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à café d'ail en poudre, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de paprika doux et 1/4 de cuillère à café de poivre.

Bien rincer les aubergines sous l'eau et les sécher. Battre un œuf dans un grand bol adapté aux aubergines et bien les enrober. Mettre les aubergines dans le sac de congélation pour qu'elles soient bien imprégnées de l'assaisonnement.

Préchauffer le four à 180°. Placer les bâtonnets sur du papier sulfurisé et ajouter un filet d'huile d'olive. Enfourner pour environ 30 minutes, en veillant à ce qu'ils ne brûlent pas... Et le tour est joué !