🍄 Champignons farcis au jambon 😇

La première chose à faire est de nettoyer les champignons. Pour ce faire, versez un filet d'eau froide sur les champignons pour enlever la terre. Ne trempez pas trop les champignons car ils absorbent beaucoup d'eau. Retirez ensuite le pied et coupez la partie arrière, qui est la plus laide, et conservez les tiges. Épluchez le champignon avec les doigts dans le chapeau, tirez dessus et il sera épluché, introduisez vos doigts ou avec un couteau et enlevez soigneusement le grisâtre à l'intérieur de la tête du champignon qui, en plus d'être un peu plus amer, nous donnera plus d'espace pour la farce.

Éplucher l'ail, les tiges et le persil et les réserver.

Faire chauffer une poêle à feu moyen/élevé, de 1 à 9, en commençant par 6 et en terminant par 7. Ajouter le jambon, l'ail, le persil et les tiges, si cela peut se faire dans la même poêle et sinon dans une autre, ajouter les champignons. Assaisonner tous les ingrédients avec du sel et du poivre. Laisser reposer pendant environ 10 minutes, en retournant les champignons pour qu'ils dorent des deux côtés.

Retirer du feu et farcir les champignons. J'ajoute parfois du fromage. Si tu veux les faire avec du fromage, mets-les au four à 200 degrés et quand les champignons sont farcis, mets le fromage dessus et mets-les au four pendant 10 minutes et ils sont prêts à être servis 😋.