Tequeños 🧀

Ajouter la farine, la cuillerée de sel, la cuillerée de levure chimique et le beurre froid coupé en petits cubes dans un bol. Mélanger et bien intégrer avec les mains.

Ajouter le lait et l'œuf. Remuer avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

Transférer sur la table et pétrir pendant 5-10 minutes.

Laisser reposer pendant une demi-heure environ dans un bol recouvert d'un torchon.

Couper le fromage en lamelles. Je l'ai fait avec du fromage maasdam car il fond très bien et il est très bon🤤. Un autre fromage que je recommande est la mozzarella.

Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et la couper en bandes de la même épaisseur que les bâtonnets de fromage que nous avons coupés précédemment.

Badigeonner les bandes de pâte avec de l'eau et rouler les bâtonnets de fromage.

La quantité de Tequeños dépend de la taille que vous voulez faire. Je les ai faits petits/moyens (comme sur la photo) et j'en ai eu beaucoup. Vous pouvez également congeler les restes de tequeños sans problème et ils sont parfaits.

Préparer une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Badigeonner les Tequeños d'huile d'olive et les faire cuire au four. J'ai mis le four sur le haut et le bas à 180° et je les ai laissés au four pendant 20 min plus ou moins (j'ai fait à l'œil👀). Il faut attendre qu'ils deviennent bien dorés et c'est tout.

J'ai aussi essayé de les faire dans le Airfryer et ils sont incroyables🤤🧀🧀.