Gnocchi de pommes de terre avec sauce à l'avocat et au brocoli

Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition et, lorsqu'elle est prête, ajouter le brocoli. Dans une poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir 1 gousse d'ail finement hachée.

Lorsque l'ail est doré (il doit être doré très lentement pour ne pas brûler) et que le brocoli est tendre, égoutter le brocoli et l'ajouter à la poêle avec l'ail.

Dans la poêle, ajouter les épices (au choix ou celles que j'ai mises dans les ingrédients) et un filet de vin blanc. Couvrir et laisser cuire à feu vif pendant environ 10 minutes. Découvrir et écraser le brocoli.

Pour la sauce à l'avocat : ajouter 1 avocat, 3 cuillères à soupe de fromage frais fouetté, 1/4 de tasse de lait de soja, de l'ail en poudre et un peu d'eau. Mélanger au fouet et ajouter à la poêle avec le brocoli.

Cuire les gnocchi, les égoutter et les verser dans la poêle. Laisser reposer quelques minutes. On peut ajouter du fromage ici, mais avec la saveur qu'il a, ce n'est pas nécessaire. A savourer !