Spaghetti complets avec pommes de terre et carottes

Porter l'eau à ébullition. Ajouter la carotte en petits morceaux. Après environ 10 minutes (la carotte sera un peu molle), ajouter l'oignon, les spaghettis, le gingembre et le sel.

Pendant que les spaghettis cuisent pendant 8 minutes, couper les pommes de terre (j'aime le faire au micro-ondes). Coupez-les en petits morceaux, ajoutez l'ail, l'origan et un peu d'huile d'olive et faites-les cuire à puissance maximale pendant 2 à 3 minutes (en fonction de votre micro-ondes).

Lorsque les spaghettis sont prêts, les égoutter et les réserver. Verser un peu d'huile dans la poêle. Mettre sur feu moyen-doux et ajouter le tout (spaghettis, carottes et pommes de terre).

Au bout d'une minute, ajouter la sauce soja, la tomate concassée et l'origan. Remuez pendant quelques minutes et servez 💪.