Falafel

Moudre les ingrédients à l'exception du sésame et/ou de la chapelure (les épices sont au goût et le persil, une poignée).

Dans un bol, mélanger la pâte obtenue avec le sésame moulu et/ou la chapelure jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (en ajoutant petit à petit pour obtenir une consistance épaisse).

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Façonnez comme vous le souhaitez ➡️. Si la pâte est trop humide, ajoutez du sésame ou de la chapelure en fonction de la consistance.

Vous pouvez les griller (dans mon cas, ce sont les plats), les frire (les ronds) ou les cuire au four.