Aubergine farcie

Faire bouillir les deux œufs dans de l'eau pendant 8/9 minutes.

Couper les aubergines en deux et les émincer afin qu'elles cuisent plus rapidement (vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive). Couper la courgette en tranches épaisses. Mettez-les sur une plaque et faites-les cuire au four à 180º jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 20 minutes).

Couper les olives en deux. Couper les œufs en morceaux. Les mettre avec le thon dans un bol.

Lorsque la courgette est cuite, la sortir du four et la couper en carrés. Assaisonnez de sel et de poivre et mettez-la dans le bol. L'aubergine reste au four un peu plus longtemps.

Une fois que l'aubergine est cuite (la partie intérieure molle), retirer l'intérieur à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette et laisser la peau entière, ce qui constituera notre récipient.

Couper l'aubergine en carrés et la mettre dans le bol avec le reste des ingrédients et mélanger. Vous pouvez ajouter plus de sel et de poivre si nécessaire.

Mélanger tous les ingrédients et les placer sur la peau de l'aubergine préalablement vidée.