Fromage de cajou végétalien

Vous pouvez utiliser des noix de cajou préalablement trempées pendant environ 4 heures ou, comme je l'ai fait, utiliser les restes de la préparation du lait de cajou.

Si vous n'en profitez pas, broyez les noix de cajou, ajoutez la levure nutritionnelle, c'est elle qui va donner le goût du fromage, à vous de voir, j'en ai mis 2 cuillères à soupe, hachez l'oignon très petit, un peu, environ 30 grammes, quelques gouttes de jus de citron, des herbes de Provence et du sel, mélangez bien le tout et c'est prêt !