Boulettes de potiron et de carottes au curry

Cuire la carotte et le potiron au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et les écraser à la fourchette.

Ajouter ensuite la farine de pois chiches, la chapelure, la noix de muscade, l'ail en poudre, le persil, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez reposer une demi-heure au réfrigérateur.

Faire des boulettes de viande de forme arrondie en prenant de petites portions de la pâte.

Dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile de coco chauffer et faire revenir un oignon coupé en petits morceaux, quand l'oignon est doré ajouter le curry et bien mélanger, maintenant ajouter le lait de coco, attendre 1 minute pour qu'il épaississe un peu et ajouter les boulettes de viande dans la poêle, laisser pendant environ 8 minutes en les retournant à mi temps et prêt à déguster☺😋.