4
Steak tartare avec pain nuage
5
(6)
5 min
0 kcal
mgguedan
Preparación de la receta
1
Mettre les champignons, les cornichons et les oignons de printemps marinés dans un hachoir.
2
Couper le filet de bœuf en petits morceaux et l'introduire dans le hachoir.
3
Faire infuser le hachis avec le jaune d'œuf, l'huile et la moutarde.
4
Monter le blanc d'œuf en neige avec une cuillerée de fromage frais battu et cuire au four.
5
Servir et déguster
Ingredientes
1 ración
1 ración
Filet de bœuf
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Champignon
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Oignons de printemps
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Blanc d'œuf
35 gramos (aprox. 1 unidad)
Citron
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Cornichons marinés
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Jaune d'œuf
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Huile d'olive extra vierge
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Moutarde à l'ancienne
10 gramos (aprox. 1 unidad)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
1 ración
1 ración
Filet de bœuf
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Champignon
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Oignons de printemps
40 gramos (aprox. 1 unidad)
Blanc d'œuf
35 gramos (aprox. 1 unidad)
Citron
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Cornichons marinés
30 gramos (aprox. 1 unidad)
Jaune d'œuf
15 gramos (aprox. 1 unidad)
Huile d'olive extra vierge
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Moutarde à l'ancienne
10 gramos (aprox. 1 unidad)
1
Mettre les champignons, les cornichons et les oignons de printemps marinés dans un hachoir.
2
Couper le filet de bœuf en petits morceaux et l'introduire dans le hachoir.
3
Faire infuser le hachis avec le jaune d'œuf, l'huile et la moutarde.
4
Monter le blanc d'œuf en neige avec une cuillerée de fromage frais battu et cuire au four.
5
Servir et déguster
calories
Par 100g
calories
carbohydrates
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protéines
protéines
graisses
graisses
sel
sel
sucres
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graisses saturées
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