Wok de konjac et de champignons à faible teneur en carbone avec sauce asiatique 🍜.

OPTIONNEL : si vous aimez les plats épicés, préparez une huile épicée au préalable. J'ai fait chauffer deux cuillères à soupe d'huile de sésame, haché 3 gousses d'ail et 3 piments séchés et je les ai fait frire à feu doux pendant un moment. Puis je les ai retirés du feu et mis de côté. Nous l'utiliserons plus tard pour faire sauter les légumes.

SAUCE : dans un bol, ajouter deux cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe de sirop d'agave et une cuillère à soupe d'huile de sésame. Bien mélanger et mettre de côté

LÉGUMES : en utilisant l'huile épicée précédente, ou directement l'huile de sésame (si nous n'avons pas d'huile d'olive, bien sûr), ajouter un poireau et un oignon rouge hachés et les faire revenir dans une grande poêle. Pendant ce temps, hacher les piments Padrón (si on les aime piquants, sinon normaux, bien qu'en fin de compte ils n'étaient pas trop piquants) et les ajouter. Lorsque les légumes semblent cuits, ajouter les champignons et les champignons coupés en quatre. Comme ingrédient facultatif, lorsqu'ils sont presque prêts, nous pouvons ajouter l'œuf battu et remuer les légumes, afin qu'ils reçoivent également la saveur de l'œuf, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée.

Il est maintenant temps d'ajouter nos nouilles de konjac dans la poêle (les miennes étaient déjà prêtes, si ce n'est pas le cas, faites-les cuire selon le paquet), auxquelles nous ajoutons notre sauce asiatique. Bien mélanger le tout avec les légumes pour qu'ils prennent la couleur. Enfin, j'ai ajouté deux cuillères de vinaigre de riz, et j'ai laissé cuire pendant 2 minutes à feu doux. En guise de garniture, j'ai ajouté quelques graines de sésame et de courge... Et voilà ! 🍜