Tartare de saumon, avocat et tomate 🥑🍅🍅

Coupez d'abord le saumon fumé, la chair de l'avocat et la tomate (de préférence sans peau) en très petits cubes et mettez le tout dans un bol.

Verser le reste des ingrédients dans le bol, un peu selon le goût, le sésame, l'AVOE, le jus de citron, la sauce soja et l'aneth. On peut aussi ajouter un peu de sel si on le souhaite.

Mélanger tous les ingrédients. Il ne reste plus qu'à préparer le tartare à l'aide d'un moule et à verser le mélange petit à petit. Nous l'aplatirons un peu pour le rendre plus ferme. J'ai utilisé un moule de ce type.

Enfin, décorer le tartare avec une cuillère de caviar et quelques feuilles de mâche. Et c'est délicieux 🤤. Nous avons eu un total de 5 unités.