Tortilla de maïs farcie de saucisse fraîche, de légumes et de fromage

Hacher les saucisses en petits morceaux et les saisir à feu vif dans une poêle avec de l'ail et une pointe de curry. Réserver.

Faire revenir l'oignon rouge, le poivron vert et le poivron rouge et réserver.

Nous prenons une tortilla de maïs et imaginons qu'elle est divisée en 4 quadrants. À partir du centre du cercle de la tortilla, nous coupons vers le bas (en deux) et cette fente nous permettra de remplir notre tortilla et de pouvoir la plier pour la mettre dans la poêle.

Placer la tomate et le fromage dans la première partie. Dans la deuxième partie, l'oignon poché avec la saucisse, le mélange de poivrons pochés et enfin les olives, le maïs et plus de fromage.

Replier l'omelette d'un côté à feu moyen et de l'autre dans la poêle. *-En option : faire plus de saucisses et de légumes ; assembler les tortillas et les placer sur une plaque de cuisson à 180° pendant 5 min. Super rapide et délicieux ! 🌮🌮😻✨