Pâtes à l'avocat carbonara

D'une part, nous faisons cuire les pâtes.

De l'autre côté, faire revenir les légumes et la gousse d'ail finement hachés. Lorsque les légumes sont presque cuits, ajouter les dés de jambon et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes.

Pour préparer la carbonara, écraser l'avocat, le parmesan, le sel, le poivre et trois cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les ajouter aux légumes et au jambon sautés et les faire cuire ensemble pendant environ une minute.

Il peut maintenant être servi dans l'assiette, avec quelques cuillères de carbonara et un peu plus de parmesan sur le dessus si vous le souhaitez.

Il s'agit d'une carbonara crémeuse et différente qui vous surprendra et, surtout, qui ne contient pas d'œufs ni de graisse de crème ou de lard.

Buon appetito!!!🥑