Croquettes d'avoine

Faire fondre 100 grammes de beurre (vous pouvez utiliser de l'huile d'olive) et faire revenir un oignon coupé en petits cubes. Lorsque l'oignon est bien cuit (environ 10 minutes),l Il est temps d'ajouter quelques dés de jambon Serrano et 110 grammes de farine d'avoine. Mélanger le tout et faire cuire la farine pendant quelques minutes. Verser progressivement le lait, sans cesser de remuer. La sauce béchamel épaissit et, après 10 minutes (en remuant constamment), elle est prête. Ajoutez l'œuf dur coupé en dés. Transférer le mélange sur un grand plateau pour qu'il refroidisse rapidement. On peut la filmer et la mettre au réfrigérateur.

Nous les enrobons de pain complet ou de céréales et nous pouvons les mettre au four ou les faire frire.