Croquettes de jambon et de poulet

Hacher l'oignon. Je l'ai passé au hachoir pour qu'il soit tout petit. Faire revenir dans une poêle avec le beurre.

Pendant que l'oignon cuit, nous hachons également le poulet et le jambon en dés (je l'ai également fait au hachoir). Lorsque l'oignon est bien doré, ajouter le mélange de poulet et de jambon hachés. Faire sauter. J'ai ajouté un peu de poivre moulu.

Lorsqu'il est bien sauté, ajouter la farine d'avoine petit à petit et remuer. En remuant constamment, lorsque la farine est prête, ajouter le lait et remuer la pâte. Lorsque la pâte est prête, la mettre de côté, la laisser refroidir et la mettre au réfrigérateur pendant quelques heures (au moins deux).

Retirer la pâte, former les croquettes et les tremper dans l'œuf, la farine d'avoine, l'œuf à nouveau et enfin dans les cornflakes. Placer les croquettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 190° pendant environ 20 minutes (vérifier et retirer les croquettes lorsqu'elles sont bien dorées). Bon appétit, croqueteros !