SEITAN

1️⃣En mélanger le gluten de blé, la farine de pois chiches et les épices dans un bol et remuer.

2️⃣Ahora ajouter les 260 ml de bouillon et faire une pâte. C'est une pâte un peu étrange, on ne peut pas beaucoup la pétrir, alors on la mélange aussi bien que possible et on la laisse reposer pendant environ 10 minutes.

3️⃣Ponemos le bouillon dans la marmite avec la sauce soja et nous allons faire soit 2 boules, soit 1 grande. J'ai fait deux petites boules cette fois-ci. On met le tout dans la marmite et on fait cuire pendant environ 40/45 min.

4️⃣Pasado fois, retirez-le et laissez-le refroidir sur une grille pour qu'il sèche.