🌺 Noix de Saint-Jacques au four 🌺

Les coquilles Saint-Jacques doivent être propres, exemptes de grains et de peaux.

Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon finement haché. Ne le laissez pas brûler. Ajouter le jambon finement haché, faire revenir quelques fois et ajouter la sauce tomate (si elle est faite maison, elle est meilleure). Laisser cuire pendant 3-4 minutes et ajouter un filet de vin blanc (j'utilise du Ribeiro). Lorsque le vin a réduit, retirer du feu.

Placer les coquilles bien nettoyées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déposer la chair de coquille Saint-Jacques et la sauce que nous avons préparée sur le dessus. Saupoudrer d'un peu de chapelure et d'une pincée de persil finement haché.

Mettre au four. Chauffer de haut en bas à 200 degrés, environ 20 minutes selon le four. Pour savoir si elles sont prêtes, vous pouvez piquer la chair de la coquille Saint-Jacques, elle doit être molle. Au bout de ce temps, elles seront prêtes. J'espère que vous les aimerez ❤️