Quisotto

Dans une casserole, porter l'eau à ébullition et y faire cuire le chou-fleur.

Dans une autre casserole, préparer le quinoa (les instructions figurent généralement sur le paquet).

Pendant ce temps, dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire cuire l'oignon.

Lorsque l'oignon est presque prêt, ajouter les champignons. J'utilise des champignons en boîte, s'ils sont naturels, il faut les faire cuire avec l'oignon.

Lorsque le chou-fleur est cuit, retirez pratiquement toute l'eau de la casserole et passez-le au mixeur, ajoutez une pincée d'huile d'olive et du sel. Si nécessaire, en fonction de l'épaisseur souhaitée, ajouter de l'eau.

Lorsque le quinoa est prêt, le mélanger à la purée de chou-fleur.

Ajouter l'oignon et les champignons.

Prêt !