Rollo de carne picada relleno de pasas, huevo y pimiento rojo

Ponemos la carne en un bol y le añadimos las especias y la sal. Amasamos con las manos hasta que esté bien integrado.

Ponemos film encima de la mesa, colocamos la mezcla de la carne y le colocamos otro film encima para que al pasarle el rodillo no se pegue. Amasamos con el rodillo dándole forma de rectángulo. Tiene que quedar una lámina fina, como si fuese una masa de hojaldre.

Quitamos el film superior y le ponemos las lonchas de jamón, encima las tiras de pimiento, después los huevos cocidos y por último las pasas. El relleno hay que colocarlo en el centro del rectángulo dejando libres los bordes para que no se salga al cerrarlo.

Nos ayudamos con el film para empezar a cerrarlo. Hay que cerrarlo igual que los brazos de gitano. Nos quedará un cilindro. Metemos las dos puntas hacia abajo. Precalentamos el horno a 180 grados.

Metemos el rollo en papel de aluminio y lo cerramos. Horneamos 20 minutos con el aluminio y sacamos del horno para abrir el aluminio.

Metemos en el horno otra vez pero solo para gratinar para que coja color. Esta vez subimos a 200 grados y lo dejamos 12-15 minutos. Sacamos y a disfrutar! 🥳