RIZ CRÉMEUX AUX COURGETTES ET AUX CHAMPIGNONS

RIZ CRÉMEUX AUX COURGETTES ET CHAMPIGNONS 🥒🍚🍄🍚🍄 🔴 INGREDIENTS : ✔️ 1 petit oignon ✔️ 4 tranches de courgette (un doigt d'épaisseur) ✔️ 1 gros champignon blanc ou 2 petits ✔️ Riz ✔️ Ail en poudre ✔️ Herbes de Provence ✔️ Un demi-verre de vin blanc ✔️ 1 verre de bouillon de légumes ou de poulet ✔️ Un demi-verre d'eau 🔴 PRÉPARATION : 1️⃣ Couper tous les légumes en brunoise. 2️⃣ Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ajoutez ensuite la courgette et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes. Enfin, ajouter les champignons blancs. Laissez cuire encore 2 minutes. 3️⃣ Versez le riz et remuez continuellement pour qu'il ne colle pas. Le riz doit légèrement griller. 4️⃣Añadir ajoutez l'ail en poudre et les herbes de Provence selon votre goût. Remuer. 5️⃣ Ajouter un demi-verre de vin blanc et un demi-verre d'eau. Augmenter le feu à moyen-vif et couvrir la casserole. Remuer de temps en temps pour que les liquides s'évaporent.

6️⃣ Lorsque tout s'est évaporé, ajouter le verre de bouillon et répéter l'opération. Couvrez et laissez réduire le bouillon. 7️⃣ Laissez reposer quelques minutes et c'est prêt à être dégusté. ⚠️ Pour la quantité de riz que j'ai utilisée (une poignée et demie de riz), les deux évaporations suffisent. Si vous constatez que votre riz est encore dur, continuez à ajouter de petites quantités de bouillon jusqu'à ce qu'il soit mou ou à votre goût. J'espère que vous aimerez ! ✨