Gnocchi au curry et au parmesan

Tout d'abord, préparez la sauce en mettant la petite quantité d'huile dans une poêle à frire, ajoutez la quantité de farine et remuez pour qu'elle s'imprègne de l'huile. Ajouter progressivement le lait et remuer pour éviter qu'il ne colle. Saler et poivrer et ajouter la quantité de curry et de parmesan selon les goûts. Conseil : si vous constatez que les grumeaux de la farine ne se désagrègent pas, passez-la au mixeur.

Ajouter les gnocchi à une casserole d'eau bouillante et saler. Les retirer lorsqu'ils commencent à flotter et les égoutter.

Ajouter la sauce aux gnocchi égouttés, remuer et servir avec du persil séché.

Pour l'accompagner, j'ai préparé un morceau de saumon grillé.