Patate douce farcie à la sauce bolognaise

Préchauffer le four à 200° avec chaleur du haut et du bas. Couper la patate douce en deux et faire quelques incisions avec un couteau. La mettre au four pendant 30-40 minutes (selon le four, mais lorsqu'elle est tendre).

Couper le demi-oignon, le demi-poireau et la petite carotte et les faire revenir avec un peu d'huile d'olive. Ajouter du sel et du poivre. Lorsque la viande est tendre, ajouter la viande hachée, la tomate frite maison (dans ce cas, je l'ai faite moi-même mais elle ne peut pas être ajoutée en tant qu'ingrédient) et les épices au goût.

Sortir la patate douce du four et retirer la chair à l'aide d'une cuillère. La couper en morceaux et l'ajouter à la sauce. Laissez-la sur le feu pendant quelques minutes.

Farcir les patates douces avec notre sofrito et garnir de mozzarella râpée selon les goûts de chacun.

Mettez les patates douces farcies au four à 200° de haut en bas jusqu'à ce que le fromage fonde (dans mon cas, cela fait 10 minutes) et mettez-les quelques minutes dans l'option gratin jusqu'à ce que le fromage gratine.

À la sortie du four, saupoudrer d'un peu d'origan pour décorer et déguster.