Riz cuit à la tomate

Dans une casserole, faire revenir les gousses d'ail et la tomate concassée, ajouter le paprika et le sel, le thon (préalablement égoutté) avec 8 louches d'eau et le safran (facultatif pour donner de la couleur au riz).

Lorsque l'eau commence à bouillir, ajouter les pommes de terre coupées en grosses tranches.

Laisser cuire pendant 10 minutes, puis transférer le tout dans un plat à gratin (sans le bouillon) et bien répartir.

Une fois réparties, verser 8 louches du bouillon restant dans la casserole et ajouter 4 louches de riz. Je recommande de remuer la casserole pour équilibrer le riz. En option, ajouter un morceau de poivron italien ou rouge sur le dessus.

Cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés.