Pommes de terre à l'étouffée au curry et aux épices !

A part les pommes de terre que nous allons mijoter, j'en ai coupé quelques autres et en petits cubes mais je les mets à part, je vais vous dire...et le piment haché que j'ai provient d'un pot lidl (épices pour wok) et sur cette photo il manque les petits pois, les ingrédients sont prêts...c'est parti !

Faire revenir l'ail, les poivrons, l'oignon, la carotte et les pommes de terre coupées en petits cubes dans l'huile d'aove, dont je vous ai dit que j'allais vous parler, parce que ce sont celles-là ! Ajoutez un peu de sel pour qu'ils soient bien cuits. Et réservez les pommes de terre coupées en gros cubes pour plus tard.

Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les cubes de dinde (j'ai utilisé la moitié de la poêle) et les couper un peu plus, ajouter toutes les épices sauf le curry. Remuer jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Une fois la viande frite, ajouter la tomate écrasée (3 cuillères à soupe) et faire frire pendant 3 minutes.

Ajoutez ensuite l'eau pour couvrir et un peu plus...et maintenant fuck yeah ! Maintenant, ajoutez le curry à votre goût ! Et laissez cuire pendant 15 minutes, ces petites pommes de terre que nous avons mises dedans attendront la sauce.

Après 15 minutes de cuisson, ajoutez les grosses pommes de terre, ce sont celles que vous allez manger et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, je ne vous dirai pas combien de temps parce qu'elles seront trop ou trop dures, donc vous êtes le propriétaire de vos propres pommes de terre, prenez-en une et écrasez-la avec une fourchette, si elle se défait, elles sont prêtes !!!

Une fois tendre, ajouter les petits pois et la coriandre ciselée, éteindre le feu et laisser reposer 5 min. Prêt à servir 💃 Note : si elles sont trop liquides, vous pouvez les épaissir avec une cuillère de maïzena délayée dans un peu d'eau froide (mais si vous faites l'astuce de couper les pommes de terre en petits cubes et de les faire cuire 15 minutes avant d'ajouter les grosses pommes de terre, ce ne sera pas nécessaire).

S'il vous reste du bouillon, gardez-le au réfrigérateur et réchauffez-le un autre jour en y ajoutant une poignée de riz brun.