Tomates maison

Tout d'abord, mettons l'oignon avec un petit filet d'huile d'olive.

Ajouter l'ail émincé

Ajouter ensuite les poivrons coupés en lanières.

Enfin, ajouter les tomates et laisser mijoter à feu doux.

À cette étape, j'ajoute généralement un filet de vin blanc, mais c'est tout à fait facultatif. Ajouter également l'origan, le sel et quelques feuilles de laurier selon le goût... couvrir et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce prenne de la consistance.

Enfin, nous broyons, j'aime le faire en purée parce que j'aime la texture, mais si vous préférez, vous pouvez le broyer avec votre bras ou avec un mixeur, ☺️.