Purée de pommes de terre et de patates douces au romarin, à l'ail rôti et au parmesan

Pour préparer l'ail rôti : envelopper une tête d'ail dans une feuille d'aluminium avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre et faire frire dans la friteuse à air chaud pendant 15 à 17 minutes à 180 degrés.

Éplucher et couper les pommes de terre et les patates douces en morceaux de 1 à 2 cm et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Écraser les pommes de terre et la patate douce et ajouter progressivement le lait chaud jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Ajouter le beurre, l'ail rôti, le romarin et le parmesan (préalablement râpé) selon le goût et bien mélanger.