Biscuits à l'orange et au gingembre 🍊

Faire d'abord tremper les dattes dans l'eau. Pendant ce temps, mélanger les deux farines (avoine + amande), une pincée de sel, la cannelle et le gingembre dans un bol.

Ajouter l'huile de coco🥥, le zeste de 1/2 orange et le jus de l'orange🍊 dans le bol.

Retirer l'eau des dattes et les passer au mixeur. Ajouter la pâte de dattes au mélange précédent.

Mélanger le tout et pétrir avec le manos🖐🏼. Je me suis aidée en mettant un peu d'huile sur mes mains et si le mélange était trop humide, j'ai ajouté de la farine d'avoine. Lorsque nous avons obtenu une boule assez solide, nous la laissons reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes pour qu'il soit plus facile de l'étaler.

Sortir la pâte du réfrigérateur et la déposer sur une feuille de papier absorbant (nous avons mis de la farine dessus pour éviter que la pâte ne colle). Étaler au rouleau à pâtisserie et découper les biscuits🍪 à l'aide d'un emporte-pièce ou du bord d'un verre ou d'un bocal (je l'ai fait avec un couvercle de bocal).

Cuire pendant 15 minutes à 180 degrés avec le four préchauffé à 200 degrés. Lorsqu'ils sont prêts, laissez refroidir et décorez selon vos goûts. J'ai fait fondre du chocolat 🍫 99% avec de l'huile de coco🥥 dans le micro et ensuite j'ai mis un peu de farine d'amande sur le dessus.Bon appétit!!!👌🏼