Riz aux légumes et aux champignons

Porter de l'eau à ébullition et, une fois l'ébullition atteinte, faire cuire le riz. Il est important qu'il soit un peu dur pour que nous puissions finir de le cuire avec le reste du mélange.

Couper tous les légumes. Dans mon cas, je coupe l'oignon en très petits morceaux pour qu'il se défasse, et le reste des légumes en petits cubes. Je coupe les champignons en tranches.

Chauffer une poêle avec l'huile. Saler les légumes à volonté. Une fois la poêle chaude, faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte.

Lorsque l'oignon est presque cuit, ajouter la courgette et les champignons. Ajouter l'origan.

Lorsque tout est prêt, ajoutez le riz, un peu de lait et le fromage et laissez réduire jusqu'à ce que la sauce soit à votre goût. Certaines personnes l'aiment plus bouillonante et d'autres plus sèche.