⚜️ Steak de surlonge cuit au four avec de la moutarde ⚜️

Tout d'abord, préchauffer le four à 220°, chauffer de haut en bas. Préparer la plaque du four, en utilisant de l'albal ou du papier d'aluminium, et la graisser avec de l'huile. On peut également opter pour un plat à four et procéder de la même manière.

Couper les pommes de terre (j'ai laissé la peau) en cubes de taille moyenne et l'oignon en julienne. Les disposer sur le plateau.

Nettoyez le faux-filet, séchez-le et préparez la sauce. Pour cela, il faut deux cuillères à soupe d'huile, cinq gousses d'ail finement hachées, deux ou trois cuillères à soupe de romarin (j'ai utilisé du romarin frais), deux cuillères à soupe et demie de moutarde ancienne, du sel et du poivre. Mélanger le tout dans un bol et, à l'aide d'un pinceau ou d'un couteau, étaler la sauce sous l'aloyau, puis le placer au centre du plateau et étaler la sauce par-dessus. Enfin, saupoudrer de thym la garniture et verser un dernier filet d'huile sur le plateau.

Nous le mettons au four pendant 20 minutes environ, selon le degré de cuisson que nous souhaitons pour la viande ! J'espère que vous aimerez, ma famille a adoré 🤗